Der Großteil der Masttiere, die oftmals als Eintagsküken eingestallt werden, stammt aus dem Ausland. Das bekannteste Unternehmen für die Vermehrung ist „Grimaud Frères Sélection“ aus Frankreich, wo das Schnabel- und Krallenkupieren auch weiter erlaubt ist. Die Einfuhr der entsprechenden Tiere ist möglich, da in Deutschland nur das Kupieren selber verboten ist, nicht jedoch die Haltung von im Ausland kupierten Tieren¹⁰.
Die Tiere werden getrennt-geschlechtlich gemästet, wobei die Enten nach 63 - 70 Tagen und die Erpel nach 77 -84 Tagen geschlachtet werden. Dann wiegen die Tiere etwa 2,5 bzw. 5 kg⁶. Der Zeitpunkt der Schlachtung ist abhängig vom Federwachstum: Zum Schlachttermin sollten möglichst wenig wachsende Federn vorhanden sein, um das Rupfen zu erleichtern¹¹.

• Hygienisch einwandfrei
• Trocken
• Sauber
• Locker, keine Plattenbildung
• Staubarm
• Augenscheinlich frei von Pilzbefall

Das praxisüblichste Einstreumaterial ist kurz gehäckseltes Stroh, jedoch sind auch andere Materialien, z. B. Pellets, möglich. Pro Tier und Durchgang werden etwa 2,5 - 3 kg Einstreu benötigt. Von feinen Sägespänen wird jedoch abgeraten, da bei diesen die Gefahr eines Darmverschlusses besteht.

Bei Auffälligkeiten (z. B. Befall mit Schimmelpilzen, Verunreinigungen, feuchte Verklumpungen, Abweichungen in Geruch oder Farbe) müssen unverzüglich Maßnahmen getroffen werden, um gesundheitliche Auswirkungen auf die Herde zu verhindern bzw. zu minimieren und die Haltungsbedingungen zu optimieren.

Bei der Zweiphasenmast werden die Tiere nach der Aufzucht in den größeren Maststall umgestallt (ca. 16.-21. Lebenstag). Je nach betrieblichen Voraussetzungen können die Tiere vom Aufzuchtstall direkt in den nahegelegenen Maststall umgetrieben werden oder aber (gruppenweise) mit einem Anhänger umgestallt werden. Ab diesem Zeitpunkt steht den Tieren auch ein zusätzliches Wasserangebot zur Verfügung.

Im Gegensatz zu Pekingenten verbleiben Moschusenten größtenteils ihr gesamtes Leben in ein- und demselben Stall. Eine Umstallung von Aufzucht- in einen Maststall ist grundsätzlich möglich, wird jedoch auf Grund der Sensibilität der Tiere gegenüber Stress nicht empfohlen. Eher empfiehlt es sich den Aufenthaltsbereich der Küken im Stall beispielsweise über Gitterwände abzutrennen und mit zunehmendem Alter der Tiere zu erweitern. Beide Geschlechter werden dabei in einem Stall aufgezogen, auf Grund des unterschiedlichen Schlachtalters jedoch getrennt voneinander¹⁰.

Die Besatzdichte darf in Niedersachsen 25 kg Lebendmasse/m² nutzbarer Fläche nicht übersteigen. Bei Einhaltung des Gesundheitskontrollprogramms, sind 35 kg Lebendmasse/m² möglich. Inhalt dieses Programms ist eine Analyse verschiedener durchgangsbezogener Parameter, z. B. Tierverluste, Impfprogramme und Arzneimitteleinsatz, sowie die Schlachtgeflügeluntersuchung. Diese sollen Rückschlüsse auf die Tiergesundheit und den Tierschutz erlauben. Diese Angaben sind für Niedersachsen rechtsverbindlich, in anderen Bundesländern können sie als Empfehlung herangezogen werden. Fläche unter Tränken und Trögen kann dann angerechnet werden, wenn diese höhenverstellbar sind und sich dauerhaft auf Rückenhöhe befinden. Die von den vorzuhaltenden Wasserangeboten bedeckte Fläche zählt dabei zur nutzbaren Fläche⁴.

Moschusenten sind temperatursensibler als Pekingenten. Die Temperatur sollte daher wie folgt sein:

• 1. Woche: 34 °C Wärmestrahler, 27 °C Raumtemperatur (in Kükenställen ohne Wärmestrahler 34°C Raumtemperatur)
• 2. Woche: 30 °C Wärmestrahler, 24 °C Raumtemperatur (in Kükenställen ohne Wärmestrahler 30 °C Raumtemperatur)
• 4. Woche: 18 - 20 °C Raumtemperatur
• 5. Woche: 16 - 20 °C Raumtemperatur
• Ab 6. Woche (bei vollständiger Befiederung): 15 - 18 °C Raumtemperatur

Bei der Temperatureinstellung sollte unbedingt auf das Tierverhalten und die Verteilung der Tiere geachtet werden, sodass Anpassungen ggf. frühzeitig vorgenommen werden können (siehe Kapitel 5 - Auffälligkeiten bei der Tierverteilung auf der nutzbaren Fläche).

Die relative Luftfeuchte der Stallluft sollte zwischen 70 - 80% liegen.

Moschusenten werden üblicherweise in zwangsbelüfteten, länglichen Ställen mit Satteldach gehalten¹¹. Kleinere Gruppen bis ca. 250 Tiere werden teilweise auch in umgenutzten Stallgebäuden gehalten. Bei Stallneubauten wird empfohlen einen Außenklimabereich mit zu planen³.

Bei Zwangsbelüftung hat der Tierhalter / die Tierhalterin sicher zu stellen, dass die Lüftungsanlage voll funktionsfähig ist. Um die Lüftung und weitere Versorgung der Tiere auch bei Stromausfall sicher zu stellen, ist ein Notstromaggregat vorzuhalten und regelmäßig auf Funktionsfähigkeit zu überprüfen².

Die maximalen Schadgasgehalte sind in Tabelle 2 abzulesen und sollten nicht überschritten werden:

Die Lüftung muss so eingestellt sein, dass ein Wärmeaustausch sichergestellt ist, Zugluft sollte dabei jedoch vermieden werden. Vor der Sommerperiode sollte eine technische Überprüfung durch eine Fachfirma durchgeführt werden. Die Stallkonstruktion sollte in Bezug auf die Lüftung nach der DIN-Vorgabe 18910 ausgerichtet sein⁴.

Die Beleuchtung des Stalles sollte im gesamten Aktivitätsbereich des Stalls gleichmäßig sein. Ein gleichmäßiger, indirekter Tageslichteinfall von 3 % der Stallgrundfläche sollte für Neu- und Umbauten einkalkuliert werden. In den ersten Lebenstagen sollte eine Dauerbeleuchtung gegeben und der Stall ausreichend hell (60 - 80 Lux) sein¹¹. Danach sollte ein möglichst natürlicher Tag-/Nachtrhythmus eingehalten werden. Eine durchgehende Dunkelphase von mindestens 8 Stunden ist zu gewährleisten, sofern von den natürlichen, jahreszeitlich schwankenden Dunkelphasen abgewichen wird. Vor dem Lichtwechsel sollten entsprechende Dämmerungsphasen eingerichtet werden.

Das Licht muss flackerfrei (> 160 Hz) sein und sollte möglichst dem Spektrum des natürlichen Tageslichts entsprechen¹². Eine Notbeleuchtung von max. 1 Lux kann nachts als Orientierungshilfe dienen⁴.

Grundsätzlich sollte für die Fenster eine Möglichkeit zur Abdunklung vorhanden sein, um eventuell auftretenden Problemen mit Kannibalismus entgegenzuwirken. Besonders von der 5. - 8. Woche (Federreife) kann zur Vermeidung von Kannibalismus der direkte Tageslichteinfall gestoppt werden und die Lichtintensität reduziert werden⁴. Dies muss jedoch immer vom bestandsbetreuenden Tierarzt / der bestandsbetreuenden Tierärztin genehmigt werden.

Es muss eine ständige Versorgung der Tiere mit frischem und hygienisch unbedenklichem Tränkwasser gewährleistet werden¹. Dazu müssen Funktionsfähigkeit und Hygienezustand des Tränkesystems täglich kontrolliert werden. Das Tränkwasser für die Küken sollte in etwa Raumtemperatur haben. Die Versorgung der Tiere findet in der Aufzucht und der Mast i. d. R. über Nippeltränken statt. Um das natürliche Verhalten der Tiere zu unterstützen, sind jedoch Rundtränken zu bevorzugen⁷. In den ersten Tagen sollten zusätzlich Schalen mit Wasser oder Stülptränken im Stall aufgestellt werden.

Die Anforderungen an die Tränkeinrichtungen während der Aufzucht und Mast sind Tabelle 3 dargestellt³:

Die Höhe der Tränkeinrichtungen ist nach dem Alter und der Größe der Tiere auszurichten. Nippeltränken sollten von den Tieren mit gestrecktem Hals gut erreichbar sein. In den ersten Lebenstagen sollten sie so eingestellt sein, dass an den Nippeln befindliche Tropfen auf Augenhöhe der Küken sind. Wie bereits erwähnt, muss besonders in den ersten Tagen der Aufzucht auf eine ausreichende Wasserversorgung der Küken geachtet werden. Hierzu empfehlen sich erwähnte „Kükenteller“ (Abb. 7).
Um die Ausbildung von Biofilm zu vermeiden, empfiehlt es sich dem Wasser möglichst keine Zusätze zuzugeben (Ausnahme siehe Kapitel 6 - Futter-, Wasserhygiene und Verbrauch).

Nach Moschusentenvereinbarung⁴ ist beim Neubau von geschlossenen Mastställen ein Außenklimabereich vorzusehen, soweit baurechtliche und immissionsschutzrechtliche Regelungen dem nicht entgegenstehen. Wird den Tieren ein Auslauf angeboten, muss ein Unterstand zur Verfügung gestellt werden. Auch sollten die genutzten Freiflächen nach dem Rotationsprinzip genutzt werden, um den möglichen Erregerdruck möglichst gering zu halten³. Der Kontakt zu offenen Gewässern, zu dem Wildvögel Zugang haben, muss aus Seuchenschutzgründen verhindert werden (siehe auch Kapitel 10 - Geflügelpest (Hochpathogene Aviäre Influenza, HPAI, „Vogelgrippe“).

Die Tierkontrolle sollte mehrmals täglich erfolgen, mind. jedoch einmal am Tag^{2, 4}. Insbesondere in den ersten Tagen sollten die Küken intensiv betreut werden und eine Tierkontrolle mehrmals täglich stattfinden. Wichtige Parameter sind u. a. (siehe Kapitel 5  - Kriterien zur Beurteilung der Tiergesundheit):

• Verteilung der Tiere im Stall
• Futter- und Wasseraufnahmeverhalten
• Fortbewegung
• Gefiederzustand
• Kotbeschaffenheit
• Zustand der Augen und Nasenlöcher

Durch das Einstreumanagement muss gewährleistet werden, dass den Tieren immer trockene Einstreu zur Verfügung steht. Gegebenfalls muss auch mehrmals täglich nachgestreut werden. Zum Einstreuen sollte nur qualitativ gutes Stroh verwendet werden (frei von Pilzbefall).

Kontrolle der Versorgungssicherheit: Tränke- und Fütterungseinrichtungen müssen täglich auf Funktionsfähigkeit überprüft werden. Die Futter- und Wasseraufnahme muss täglich kontrolliert werden. Das angebotene Futter und Wasser muss qualitativ einwandfrei sein (siehe Kapitel 6 - Futter-, Wasserhygiene und Verbrauch).

Kontrolle und gegeben falls Korrektur des Stallklimas: Abweichungen in der Temperatur, oder den Lüftungseinstellungen sollten direkt im Anschluss an den Rundgang behoben werden.

Alle von der Norm abweichenden Vorkommnisse müssen dokumentiert werden. Hierunter fallen z. B. Tierverluste mit Abgangsursachen, Verabreichung von Tierarzneimitteln, oder Hygiene- und / oder Biosicherheitsmängel. Diese sollten ebenfalls zeitnah behoben werden.

Sonderarbeiten

Hierunter fallen nichttägliche Arbeiten, die aber eine gewisse Regelmäßigkeit während eines Mastdurchgangs oder im Anschluss daran aufweisen. Hierzu gehören z. B. die anfallenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten während der Serviceperiode (siehe Kapitel 9 - Reinigung und Desinfektion), die Betreuung durch den Tierarzt oder die Tierärztin, sowie durchzuführende Untersuchungen wie beispielsweise Tränkwasseruntersuchungen bei Nutzung von eigenem Brunnenwasser.

Impfungen

Impfungen können zum Schutz vor verschiedenen Infektionskrankheiten, besonders bei hohem Infektionsdruck, eingesetzt werden. Im Gegensatz zu Hühnern und Puten existiert derzeit keine Impfpflicht für Enten.
Eine Impfung gegen Parvovirose¹¹ wird empfohlen. Der genaue Impfplan sollte stets mit dem bestandsbetreuenden Tierarzt bzw. der bestandsbetreuenden Tierärztin besprochen werden.

Eigenkontrollverpflichtung und tierärztliche Betreuung

Indem durchgangsbezogene Indikatoren aus Aufzucht und Mast, sowie der Schlachtung erhoben und bewertet werden, sind Anforderungen an die Eigenkontrollverpflichtung (§ 11 Abs. 8 TierSchG) erfüllt⁴. Diese sind zu dokumentieren.

Ein tierärztlicher Betreuungsvertrag, um im Krankheitsfall einen direkten Ansprechpartner zu haben, ist empfehlenswert.

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